Desde que vivo en México siempre consumo café local y especialmente de Chiapas, un café excelente, pero claro al comprarlo en la ciudad y a compañias grandes no es lo mismo que cuando pruebas el café natural orgánico, definitivamente es otra cosa.
Mientras regresamos a Tuxla Gutiérrez desde El Triunfo paramos en el pueblo de Jaltenango de la Paz a comprar café orgánico. Resultó ser un café espectacular. Hoy después de tomarnos la última taza volvimos a tomar el café procesado y el sabor deja mucho que desear. El café que conseguimos lo produce una asociación de campesinos que en vista de lo poco que le pagaban las multinacionales e intermediaros por el grano decidieron elaborarlo ellos mismos. El resultado es espectacular, un café delicioso. Por esto voy a compartir su web por si quereis hacerles algún pedido o por si pasais por Chiapas podais rastrearlo y comprarlo, merece la pena de verdad. Lo produce la asociación de Campesinos de la Sierra Madre de Chiapas. (CESMACH) en su web www.cesmach.com.mx podeis obtener más información.
También os invito a apoyar la reserva ya sea donando o si lo preferís acudiendo a visitar este hermoso lugar, uno de los más impresionantes que he visitado. Para más detalles entra aquí:
Para ver el audiovisual que acabo de terminar pincha en la fotografía.
(Photo ©Chico Sanchez-All Rights Reserved) |